DOMODOSSOLA-29-11-2017- Es ist eine Neuentdeckung auf der Website  identitagolose.it. Die Rede ist vom Restaurant Elena in Domodossola, dessen Name hier erstmals erwähnt wird, nachdem einer von Italiens wichtigsten Gastro-Kritikern, Paolo Marchi, seine positive Meinung äusserte. Er pflegt die "Identità Golose" (Gourmet-Identitäten) seit dem Jahr 2004. Darin verteilt er den in- und ausländischen Restaurants nicht nur Noten, sondern widmet ein besonderes Augenmerk den jungen Köchen.

"Kochen ist eine Herzensangelegenheit", so sieht Cristian Elena seine Aufgabe als Koch. In der Würdigung von Paolo Marchi steht, es gelinge dem jungen Küchenchef besonders gut, die traditionelle Küche mit innovativen Technologien zu verbinden und sich darin weiter zu entwickeln, was der Schlüssel zur erfolgreichen Karriere werde.

DOMODOSSOLA-29-11-2017- Es ist eine Neuentdeckung auf der Website  identitagolose.it. Die Rede ist vom Restaurant Elena in Domodossola, dessen Name hier erstmals erwähnt wird, nachdem einer von Italiens wichtigsten Gastro-Kritikern, Paolo Marchi, seine positive Meinung äusserte. Er pflegt die "Identità Golose" (Gourmet-Identitäten) seit dem Jahr 2004. Darin verteilt er den in- und ausländischen Restaurants nicht nur Noten, sondern widmet ein besonderes Augenmerk den jungen Köchen.

"Kochen ist eine Herzensangelegenheit", so sieht Cristian Elena seine Aufgabe als Koch. In der Würdigung von Paolo Marchi steht, es gelinge dem jungen Küchenchef besonders gut, die traditionelle Küche mit innovativen Technologien zu verbinden und sich darin weiter zu entwickeln, was der Schlüssel zur erfolgreichen Karriere werde.