DOMODOSSOLA-23-2-2017- Elena Maffioli (25) und Luca Lombardo (34) aus Domodossola

haben das Diplom zum Master Sommelier der Alma erhalten, der internationalen Schule der italienischen Kochkunst. Deren Rektor ist Gualtiero Marchesi, der als Gründer der "neuen italienischen Küche" gilt und wohl der international bekannteste italienische Küchenchef ist, in Zusammenarbeit mit der AIS, Associazione Italiana Sommelier: "Nach einem neunmonatigen Ausbildungsteil kennen sie nicht nur die Degustationstechnik in Perfektion, sondern auch die besten Kombinationen mit den Tellergerichten und wie man am besten serviert. Die Neudiplomierten beherrschen auch sämtliche Aspekte, die mit der Leitung, dem Marketing und der Kommunikation der Weingüter und dem Handel zusammenhängen."

 

Deux jeune sommelier de Domodossola entre les meilleurs de l’école de la cuisine International du maître Gualtiero Marchesi

DOMODOSSOLA-23-2-2017-Il y a aussi deux jeunes de Domodossola, Elena Maffioli, de 25 ans, et Luca Lombardo, 34 ans, parmi les 21 diplômés à Maître Sommelier promue par Alma, école internationale de cuisine italienne de Gualtiero Marchesi, dont le recteur, considéré comme le fondateur de la « nouvelle cuisine italienne » est le chef italien plus connu dans le monde. Le cours est en collaboration avec l’Ais, l’Association des sommeliers italiens, après un cours de formation de neuf mois, en plus d’une connaissance parfaite de la technique de dégustation de vin, nourriture et vin, avec la correspondant technique et des règles de base du service, les diplômés de neo-Alma ont acquis les compétences nécessaires pour maîtriser tous les aspects de la gestion, de marketing et de communication de caves ou de structures similaires.